バーベキューに最適な炭はどれですか?

グリルするときに選択する炭の種類は、風味、火加減、全体的な体験に影響を与えます。 木炭には大きく分けて塊炭と練炭の2種類があります。 それぞれに独自の長所と短所があります。

バーベキューマシン

塊炭: 長所: 天然: 塊炭は広葉樹から作られ、添加物は含まれていません。
高火力：練炭よりも激しく燃焼します。
着火が早い：練炭よりも早く着火します。
灰の量が少ない：灰の発生が少なく、掃除が簡単です。
調整可能な火力：石炭のサイズはさまざまなので、より大きな石炭またはより小さな石炭を並べ替えたり追加したりすることで火力を調整できます。
短所
燃焼時間にばらつきがある: ピースのサイズや形状が不規則であるため、燃焼時間が不均一になる場合があります。
より高価: 一般に、練炭よりもポンドあたりの価格が高くなります。

炭火バーベキュースモーカー

消費が早い: 練炭よりも消費が早い傾向があります。
練炭: 利点: 一貫した燃焼: 練炭はサイズが一定で、一貫した予測可能な速度で燃焼します。
費用対効果: 通常、塊状の木炭よりも安価です。
燃焼時間が長い：塊炭に比べて燃焼時間が長くなります。
安定した熱: 安定した予測可能な熱源を提供し、長時間のバーベキューに最適です。
短所: 添加物: 一部の練炭には、食品の風味に影響を与える可能性のある添加物、結合剤、または充填剤が含まれている場合があります。
着火時間が長い：塊炭より着火までに少し時間がかかります。
灰が多い：塊炭よりも多くの灰が生成されます。

屋外用炭火バーベキューグリル