バーベキューには炭の方が良いのでしょうか？

炭火焼きとガス焼きに関しては、人それぞれの意見があります。 どのタイプのグリルが最適ですか？ 素晴らしいグリルレシピを作成するための正しい選択はありますか? 次回のクックアウトでどちらを使用するかを推測するのではなく、夏に何が最もおいしい選択になるかを十分な情報に基づいて決定できるように、木炭グリルとガスグリルの長所と短所をまとめました。
炭火焼き
一部の熱心なバーベキューファンによると、炭で焼くのが唯一の方法だそうです。 木炭は、付属のスモーカーボックスを使用しても、ガスでは満たすことのできない豊かでスモーキーな風味を提供します。 炭火焼きグリルの使い方についてはこちらをご覧ください。

屋外用炭火バーベキューグリル

炭火グリルの利点:
一般に、炭火グリルはガスグリルよりも高温になります。 おいしい肉を調理するには、グリルの温度が少なくとも華氏600度に達する必要があります。 これは、真っ赤に熱した木炭で満たされたケトルグリルでは問題になりません（そういえば、簡単なツールキットを使用してケトルグリルをピザオーブンに変えることができることをご存知ですか）。ケトルグリルは華氏700度までの温度に達する可能性があるためです。 より高温のガスグリルもありますが、通常はより高価です。
美味しいスモーキーな風味が得られます。 炭火グリルがどのようにしてこれほど豊かな風味を生み出すことができるのか疑問に思ったことはありますか? 結局のところ、高熱が鍵です。 ステーキ、鶏肉、野菜からの油が熱い炭の上に滴ると、風味豊かな蒸気と煙に変わり、肉に直接浸透し、驚くほどユニークな炭火グリルの風味が生まれます。
もっとお金を節約しましょう。 基本的なチャコール グリルの価格は約 25 ドル、中価格帯のチャコール グリルの価格は約 150 ドルです。 もちろん、ハイエンドモデルの価格は高くなりますが、それに比べて、チャコールグリルは通常130ドルから300ドルのガスグリルよりもはるかに安価です。

煙突OEMバーベキューグリル

屋外用炭火バーベキューグリル